SE RESTAURER AU CHÂTEAU DE BEAUVOIS
LE RESTAURANT
Le restaurant Le Louis XIII tire son nom du roi de France, visiteur fréquent du Domaine qui aimait déambuler dans les salles du château après ses journées de chasse. Dans ce cadre exceptionnel donnant sur la terrasse et le parc, le chef Régis Guilpain propose une cuisine élégante et raffinée. Vous êtes les bienvenus dans cette magnifique salle au style royal avec ses couleurs bleu roi & or, ses lustres en cristal, sa cheminée d'époque, ses hauts plafonds et ses grandes fenêtres : un cadre chaleureux et lumineux pour une parenthèse gourmande hors du temps.
RESTAURANT GASTRONOMIQUE
LE LOUIS XIII
Savourez la cuisine élégante et raffinée du chef Régis Guilpain dans la superbe salle du Louis XIII.
- Cheminée d'époque, allumée en hiver
- Grande terrasse avec vue sur les jardins
HEURES D'OUVERTURE
Ouvert tous les jours de 12h15 à 14h00 et de 19h30 à 21h00 - haute saison (d’avril à mi-octobre)
Ouvert du mercredi au dimanche de 12h15 à 14h00 et de 19h30 à 21h00 - basse saison (mi-octobre à mars)
NOTRE CHEF
Régis Guilpain, est arrivé au restaurant Louis XIII en 1989 en tant que chef pâtissier sous la direction de chefs étoilés et a depuis gravi les échelons, pour prendre la tête de la cuisine en 2001. Régis a commencé son apprentissage en cuisine au Lycée Hôtelier de Blois où il a obtenu son CAP et BEP. Il a poursuivi sa formation à l'école Albert Bayet de Tours, où il a obtenu son CAP pâtisserie, glacier et confiseur pour finir en 2014, par l'obtention de son BTS en art culinaire. Régis Guilpain est aujourd'hui reconnu et Maître Cuisinier de France . Sa cuisine met en avant les produits de saison et du terroir, dans le respect de la tradition de la haute gastronomie française. Véritable passionné, il cherche à les magnifier à travers ses créations, subtil mélange de saveurs et de textures avec une touche de modernité.
SIGNATURES
