Menu de Noël

Vivez la magie de Noël dans le cadre féérique du Château de Beauvois.

Poussez la porte du château, et débutez votre voyage à l'époque de Louis XIII. Nous vous invitons dans de un nos majestueux salons pour profiter d'un moment convivial autour d'un apéritif avant de débuter votre repas. Il est maintenant temps de passer à table, l'odeur des mets cuisinés servis sur les tables à côtés, réveille vos papilles. Nous vous proposons un menu en 5 services signé Régis Guilpain, Maitre Cuisinier de France, spécialement réalisé pour vous faire vivre le plus gourmand des Noël. Votre dégustation commence, bercée par la chaleur de notre cheminée...

 

Velouté de potiron, langoustine en kadaïf

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Opéra de caille mi-fumé au foie gras, artichaut et pain d’épices

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Raviole de homard et st Jacques snackées sur crémeux de topinambours, bisque de crustacés

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Fraîcheur mandarine impériale

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Paleron de veau fondant cuisiné aux truffes et racines d’hiver, crémeux de panais

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Verrine de Selles/Cher, coings confits et noix, émulsion chèvre

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Douceur chocolat exotique

 

Ce menu sera servi le mardi 24 Décembre au dîner & le mercredi 25 Décembre au déjeuner au tarif de 85 € par personne, hors boissons. Les reservations sont obligatoires.

 

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